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懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）的做法

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懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）

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自从我学会冰淇淋的懒人做法后，我家夏天再也不用买冰淇淋，真好。夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗？自从我学会这冰淇淋的做法后，我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度，和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋，为了提升口感，我还加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果干的营养都很丰富，就拿蔓越莓干来说吧，它有美容养颜和抗氧化的效果，女人尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力，同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力，特别适合孩子或有需要的人吃。每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

淡奶油 200毫升

、

蛋黄 2个

、

纯牛奶 50毫升

、

细砂糖 40克

、

盐一小撮

、

醋或柠檬汁 2～3滴

、

蓝莓干 10克

、

杏脯 5个

、

蔓越莓干 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄放进打蛋盆中，加入40克细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁。
步骤2/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。
步骤3/13 点击查看大图
牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。
步骤4/13 点击查看大图
加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。
步骤5/13 点击查看大图
再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。
步骤6/13 点击查看大图
接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样。
步骤7/13 点击查看大图
把杏脯和蔓越莓干切碎。
步骤8/13 点击查看大图
然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒进干净的盒子里面，最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。
步骤11/13 点击查看大图
入口即化，奶香浓郁，顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。
步骤12/13 点击查看大图
喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。
最后一步点击查看大图
再来张成品图，超级美味哦！

小贴士

1、蛋奶液在加热的同时，还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。 2、加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋更好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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