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这个冬天怎么少得了这款--南瓜面包的做法

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这个冬天怎么少得了这款--南瓜面包

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天气越来越冷啦！南瓜正值当季，面包里面加点南瓜，口感很不错哦！做成南瓜的样子，还可以在万圣节的这天应个景，是不是个好主意~~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜（去皮） 100g

、

软欧面包粉 100g

、

易小焙细砂糖 10g

、

盐 1.5g

、

新良酵母 1.5g

、

易小焙金黄糖浆 5g

、

牛奶 35g

、

水 15g

、

南瓜泥（面团） 60g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原料；
步骤2/13 点击查看大图
40g南瓜泥的放入微波炉加热，至水分蒸发，放入冰箱冷藏；南瓜微波炉加热至软，放凉，分成40g和60g；60g南瓜泥放入面团内搅拌，搅拌至扩展阶段；
步骤3/13 点击查看大图
开始一次发酵为原来体积的2倍大，手指蘸面粉插入不回缩不塌陷即可；
步骤4/13 点击查看大图
面团里面的气体排出；
步骤5/13 点击查看大图
分割约50g/个的面团，稍微松弛一会；
步骤6/13 点击查看大图
将南瓜馅料分成6份，包入底部收好；
步骤7/13 点击查看大图
包好馅料的面包揉圆；
步骤8/13 点击查看大图
将绳子交叉放好，面团放上面，绳子稍留有空隙顶端系好；
步骤9/13 点击查看大图
放入烤盘开始醒发；
步骤10/13 点击查看大图
醒发为原体积的1.5倍大即可；
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火180℃。10分钟左右即可；
步骤12/13 点击查看大图
面包出炉之后，将绳子取下来，顶端使用南瓜籽进行装饰（或者使用干豆角，绿色的南瓜皮都可以）
最后一步点击查看大图
值得一试！味道超级棒~~~

小贴士

1.适当调整自家烤箱烘焙的温度和时间； 2.使用的绳子稍微粗一些，提前色拉油浸泡一下，方便操作；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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