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菊花鱼的做法

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菊花鱼

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

草鱼一条

、

番茄沙司一瓶

、

白糖一瓶

、

陈醋一瓶

、

生粉适量

、

吉士粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
草鱼洗净！去头去骨！留净鱼肉
步骤2/5
鱼肉斜片五刀(每一刀片到鱼皮，鱼皮不能破)然后直刀切丝(成一条一条的鱼肉，鱼皮不能断)
步骤3/5
鱼肉洗净，腌味，擦干水分。拍生粉(生粉和吉士粉）每一个地方都要拍到
步骤4/5
抖去多余的粉，下入五成热油温炸至金黄香酥。
最后一步
锅留底油，下去番茄沙司，糖，陈醋，加少许水烧开勾芡加入热油使劲搅拌。淋在炸好的鱼上即可

小贴士

鱼肉拍粉要拍两次开始拍一次，下油锅前再拍一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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