纯手工自己酿制的红葡萄酒的做法

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纯手工自己酿制的红葡萄酒

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红葡萄酒活血化瘀，软化血管，对心脑血管病都有帮助。自己做选的葡萄好，吃着放心，没任何添加剂

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1小时以上 | 掌勺(高级)

新鲜葡萄 5斤

、

冰糖 1斤

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葡萄用剪刀一颗颗的剪下来
步骤2/6 点击查看大图
冲洗一下，市场里买的话用淡盐水浸泡半个小时。（我是朋友妹妹自家种的，所以只用清水洗了一下）晾干水分
步骤3/6 点击查看大图
用无水无油的容器，戴上食品手套把葡萄捏碎，一层葡萄一层冰糖
步骤4/6 点击查看大图
一个月后看不到葡萄的肉了，说明已经发酵好了。用漏勺兜去浮在上面的葡萄皮。再用三层纱布过滤酒，
步骤5/6 点击查看大图
装到七至八分满密封发酵，随时观察，大概过3到5天放一下气（根据气温高低），等过了高峰期就不用去管它了，让他静止发酵一个月左右
最后一步点击查看大图
过滤好后装瓶即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

葡萄最好是新鲜采摘的，我是上午采摘来下午做的，葡萄洗后一定要晾干水分，否则不纯，而且容易坏，做多的话按比例算就可以了，我糖放得不多，不喜欢太甜。发酵的容器也要无水无油，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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