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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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我准备好烧一手了，你们准备好吃了么？

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉根据食量

、

孜然多一点点

、

蒜适量

、

洋葱 1/2个

、

盐适量

、

油少许

、

香菜少量

、

大葱半根

、

辣椒粉或辣椒根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
佐料佐料佐料
步骤2/5 点击查看大图
烫香菜。好吧，我用的太多了。用之前先烫了一下，一下下就好，不然变色就不好看了，因为是铺垫用的，就是装饰而已啦啦～～
步骤3/5 点击查看大图
炒羊肉。搞定羊肉的具体过程我就不阐述了。鸡蛋清裹一裹啊，黄酒或者料酒一点点啊，生姜拌一拌啊，盐放一点点啊，腌制一会会啊，这些都可以，唯一不可以的是像我这样，用的煮过的羊肉！！我真的是霸王硬上弓啊，我妈辛辛苦苦替我的羊肉焯了水，我还能责怪她么？………………好了…腌制过的羊肉，炸至金黄。
步骤4/5 点击查看大图
羊肉出锅，爆炒佐料。所有佐料统统下，孜然一定要多放，多放，多放。两分钟左右，放羊肉，不停翻炒，再放孜然。喜欢吃辣的朋友可以根据口味放辣椒粉，或者在爆炒佐料那步将干辣椒一起下锅。
最后一步点击查看大图
装盘。香菜垫底，羊肉铺上，整个OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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