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臊子面的做法

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臊子面

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［舌尖上的中国2主食的故事］臊子面的配菜讲究五色，木耳豆腐寓意黑白分明，鸡蛋象征富贵，红萝卜寓意日子红火，蒜苗代表生机勃发。红、黄、绿、白、黑五种颜色，代表了岐山人对生活的美好祝福。做之前把视频看了一遍又一遍虽然不可能完全的还原就是粗略的做一下还是挺好吃的

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木耳

、

胡萝卜

、

青蒜

、

五花肉

、

鸡蛋

、

碱水面

、

火锅底料

、

鸡精

、

盐

、

干小米椒

、

辣椒粉

、

镇江香醋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋搅散下平底锅中煎薄切片五花肉切小丁蒜苗一份切段另外一个切碎
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜木耳切小块
步骤3/7 点击查看大图
自己做了巨难吃的面条!!!!!!还是买碱水面条好以上材料备好
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油下蒜苗段煎香煸炒五花肉加入干小米椒
步骤5/7 点击查看大图
煸炒过程加入调料鸡精盐大量的辣椒粉小半碗陈醋［原视频：秦椒辣面老陈醋］
步骤6/7 点击查看大图
大火加水煮沸就可以放入备好的木耳胡萝卜鸡蛋蒜苗碎火锅底料［可放可不放］煮料的同时另外一个锅就可以煮面条了
最后一步点击查看大图
一碗酸酸辣辣的臊子面就好啦虽然不正宗还是很满足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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