地锅鸡
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步骤1/11
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首先准备所需材料。鸡洗净除去多余脂肪,皮,控干。蒜剥好不切,土豆切和鸡差不多的块,香菇洗干净泡发。葱姜辣椒已经备用
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步骤2/11
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蒜瓣洗净擦干,锅热倒和平时炒菜差不多的油。我这些多了,我又倒出来一半。蒜煸到3面金黄捞出
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步骤3/11
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这样。我发现我放少了,下次做我要放4头蒜!毕竟我太喜欢了
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步骤4/11
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蒜捞出后放入干辣椒姜片葱段爆香
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步骤5/11
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把鸡倒进去翻炒至鸡肉表皮金黄
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步骤6/11
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倒入料酒,红烧酱油翻炒至汤汁翻滚
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步骤7/11
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盖盖小火焖的同时和面面和好放碗里盖盖醒着。图里的面团是已经醒好,手上沾水揪成小份
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步骤8/11
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倒入泡香菇水,香菇切1/2放入,倒开水,没过鸡肉。中火炖开,小火炖十几分钟到鸡肉差不多8成熟
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步骤9/11
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放入土豆块,过油的蒜瓣,加盐煮开后翻翻锅,家生抽,再煮开
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步骤10/11
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用手沾水把面团扯成饼状贴在锅的周围,盖盖中小火待饼边透明状,把青红椒放进去翻一下锅
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最后一步
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焖一会收过汁就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-11
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