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自制豆浆的做法

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自制豆浆

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和西式的牛奶相较，中式的豆浆仿佛更适合咱中国人的肠胃。毕竟对牛奶不耐受的小天使们，在亚洲范围内还挺多的今天就跟大家分享一款自制豆浆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 250克

烹饪步骤

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准备黄豆
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黄豆洗净后，提前一晚用清水浸泡。浸泡过的豆子出浆率更高，口感也会更好。
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一定要用大容量的容器浸泡，水量也要充足。因为黄豆吸水后会膨胀至几倍大哦。
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泡好的黄豆滤水洗净后，和清水按照2：1的比例加入原汁机中磨成豆浆。
步骤5/11 点击查看大图
如果您觉得磨出的豆渣不够干的话，可以加水再磨一遍
步骤6/11 点击查看大图
第二轮的豆渣和清水，可以再按照2：1的比例，重新加入原汁机中磨成豆浆。
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相较而言，第二轮豆浆的出浆率会更高。
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摇好的豆浆用滤网过滤一遍会更细腻
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取一口较深的汤锅，倒入豆浆，开大火煮至沸腾。务必要敞开锅盖煮，才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
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煮沸之后，必须将上浮的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右。只有这样才能让豆浆中的微生物被杀死、有害物质被彻底分解破坏。
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煮好的原味豆浆盛出放至温热就可以喝啦~ 为了配合小朋友的口味，可以适量添些白糖增加甜味。

小贴士

豆浆不要空腹喝哦，可以搭配用豆渣做成的豆渣饼一起，味道也不错，物尽其用！豆渣也可以拥有最好的归宿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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