鱼丸时蔬面
自制鱼丸➕果蔬面 说起鱼肉就联想到鱼刺太多,吃着麻烦。 不管是清蒸还是红烧,都有被鱼刺卡的风险!而且稍有不慎,吃到鱼腥味重的,简直是一整天的阴影。 但是:“多吃鱼才聪明”。因为鱼肉中有着各种对人体有益的营养元素,能促进大脑的发育。 所以宝妈们可以做成鱼丸给宝贝吃! 只要处理得当,鱼丸是既没鱼刺又不会有鱼腥味儿,肯定能虏获你家小宝贝的芳心!
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步骤1/17
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先准备做鱼丸的食材
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步骤2/17
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用刀切开鱼背,片下一半鱼肉。
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步骤3/17
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再用刀刮下鱼皮,再切块
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步骤4/17
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鱼切成小块后,用料理机的小孔摇成末。
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步骤5/17
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摇好的鱼肉放在大碗中,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤6/17
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搅拌过程中加入适量油,同时分多次加入淀粉水进行搅拌,让鱼肉越来越上劲。
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步骤7/17
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注意全程顺着一个方向搅拌,才可以让鱼肉上劲。此过程要经过一段时间,制作时要有耐心哦!
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步骤8/17
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戴上一次性手套,用虎口的位置挤出鱼丸,再用勺子把鱼丸挖出来。勺子每次刮鱼丸之前都要蘸水,可以避免鱼丸粘连
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步骤9/17
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锅中放水,烧开,做好的鱼丸直接下锅。待其变成白色浮出水面即可。
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步骤10/17
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出锅~鱼丸️多做一些,做好后,放在冰箱的冷冻层保存。
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步骤11/17
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现在准备做面条的食材
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步骤12/17
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处理好蔬菜——胡萝卜可以用压花器压出花型,香菇切花刀。可以根据宝贝喜好,自行决定蔬菜种类~
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步骤13/17
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入沸水焯熟。
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步骤14/17
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果蔬面同样入沸水煮熟。出锅时要过凉开水,可以让面不黏连在一起
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步骤15/17
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最后淋上高汤,好喽
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步骤16/17
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早餐这件事儿,应当被认真对待。宝贝迎着晨曦,吃着你精心制作的美食,这就是对付出最好的回报。也是他/她成长路上,最值得铭记的回忆。
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最后一步
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周末早餐搭配鱼丸面➕豆浆➕西柚
宝妈在做鱼丸时可用龙利鱼
因为龙利鱼无骨无刺且不腥,好吃又快手
只是我没买到龙利鱼,所以用了胖头鱼
胖头鱼的营养价值也很高,还更便宜
有着料理机的帮忙,就算宝妈们在剔鱼刺时有遗漏,它也能帮你剔除掉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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