焦糖淋面巧克力蛋糕
焦糖淋面巧克力蛋糕,巧克力奶油夹心蛋糕,表面淋上焦糖巧克力酱,再用奶油点缀一下,简单又美味。
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步骤1/25
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1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
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步骤2/25
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2、搅拌均匀。
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步骤3/25
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3、筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤4/25
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4、搅拌均匀。
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步骤5/25
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5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
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步骤6/25
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6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
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步骤7/25
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7、搅拌均匀。
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步骤8/25
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8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
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步骤9/25
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9、搅拌均匀。
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步骤10/25
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10、倒入模具中,震出气泡。
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步骤11/25
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11、烤箱预热至150度,放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣。
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步骤12/25
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12、待彻底放凉后脱模。
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步骤13/25
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13、分成三片。
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步骤14/25
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14、逐片抹上可可奶油霜。
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步骤15/25
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15、整体抹好蛋糕胚。
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步骤16/25
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16、沿着边缘部分淋上焦糖巧克力酱。
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步骤17/25
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17、用齿形花嘴在蛋糕表面上挤出外圈和内圈的边缘部分,中间的部分填满焦糖巧克力酱。
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步骤18/25
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18、在焦糖巧克力酱上点缀上淡奶油,用牙签挑出花型。
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步骤19/25
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成品图
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步骤20/25
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步骤21/25
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步骤22/25
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步骤23/25
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步骤24/25
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最后一步
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成品图
可可奶油霜的制作方法:
150克黄油加入20克糖粉和15克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入200克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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