奇异果蛋糕卷
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#罐头小厨#奇异果蛋糕卷,怎么也想不到奇异果和蛋糕竟然可以融为一体!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄;蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g,搅拌均匀,再筛入低筋面粉85g,搅拌均匀制成蛋黄糊
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步骤2/6
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蛋清加入几滴柠檬汁,低速搅打至出现鱼眼粗泡,加入细砂糖20g,再高速搅打至泡沫细腻,再次加入细砂糖20g,继续高速搅打至出现纹路,最后加入细砂糖20g,低速搅打至湿性发泡状态(即提起打蛋器能带起一个小弯钩)
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步骤3/6
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蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀,再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊
步骤4/6
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发布于 2018-11-10
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