红酒番茄炖牛腩
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力。 这道菜不仅有红酒的香浓,也有番茄的酸甜,浓郁的汤汁非常下饭,特别适合秋冬食用哦。
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步骤1/16
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大蒜切成片备用。
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步骤2/16
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洋葱切丝,胡萝卜去皮滚刀切成小块。
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步骤3/16
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番茄切十字刀,放入沸水中烫两分钟,捞起后可以轻松去皮。
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步骤4/16
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去皮的番茄切成小块备用。
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步骤5/16
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牛腩洗净,切成小块。
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步骤6/16
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牛腩冷水下锅,水沸后再煮2分钟,牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
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步骤7/16
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牛腩焯水后冲干净浮沫,沥干水分。
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步骤8/16
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平底锅放入黄油,融化后放入蒜片爆香。
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步骤9/16
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放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
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步骤10/16
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倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
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步骤11/16
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倒入番茄翻炒1分钟,倒入红酒。
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步骤12/16
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中火炒至红酒完全蒸发
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步骤13/16
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放入少许迷迭香翻炒均匀。
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步骤14/16
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加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味,加入两碗水没过食材。
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步骤15/16
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将所有食材转入电饭锅,启动炖肉模式,等待程序完成。
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最后一步
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炖好的食材倒入汤锅中,小火煮至汤汁浓稠即可。
牛腩一定要冷水下锅,这样才能把杂质煮出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-10
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