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法式红酒炖牛肉的做法

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法式红酒炖牛肉

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新年新气象，你的餐桌也需要一点“开运”魔法吗？来来来，今天给你安利一道保证让全家都大呼过瘾的“法式红酒炖牛肉”，不仅颜值爆表，红红火火超应景，还是年夜饭上的绝对C位硬菜呢！这次我偷偷用了个宝藏食材—— 千岛源有机初榨山茶油，简直是这道菜的点睛之笔！它让牛肉的口感嫩滑到不可思议，每一口都是对味蕾的极致宠溺～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

千岛源有机初榨山茶油 20克

、

牛肉 600克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

南瓜 200克

、

红酒 1瓶

、

洋葱 1个

、

番茄 4个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
牛肉切成5cm见方的块，拿厨房纸巾把牛肉表面的水分吸干，加入盐、黑胡椒抓拌调味，撒少许面粉，这样煎的时候让可以牛肉外表形成一层壳。
步骤3/13 点击查看大图
西红柿、洋葱、胡萝卜、南瓜、土豆都块
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，零反式脂肪酸，好吃更健康
步骤5/13 点击查看大图
用中火加热，把锅里的油加热到快要冒泡的程度，把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面，将牛肉见到每个面都成棕色再取出
步骤6/13 点击查看大图
煎好牛肉以后，用余油将洋葱、蒜片下到锅里，炒到变色
步骤7/13 点击查看大图
下入番茄丁炒出汁（有番茄膏直接放就行，更方便）
步骤8/13 点击查看大图
倒入红酒没过所有食材，
步骤9/13 点击查看大图
加入1勺红椒粉，香叶、盐、1勺冰糖调味，大火煮沸转小火炖1小时
步骤10/13 点击查看大图
之后放入土豆、胡萝卜、南瓜块，盖盖再炖20分钟，至汤汁浓稠即可。
步骤11/13 点击查看大图
出锅撒少许欧芹碎即可
步骤12/13 点击查看大图
牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足，红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。
最后一步点击查看大图
新年开运，就从这一锅温暖又治愈的法式红酒炖牛肉开始吧！记得哦，用千岛源有机初榨山茶油，美味加倍，幸福也加倍！

小贴士

1.红甜椒粉是这道菜好吃的灵魂！一定不能省略。 2.香料和黑胡椒的量按自己喜欢增减。 3.加糖可以中和汤汁的酸度。而放的量，又取决于葡萄酒和番茄的酸度，需要大家按照自己的喜好增减白糖用量 4.牛肉切成一寸见方最好看，不要太小，胡萝卜与洋葱的大小基本一致。 5.为了美观，可以在装盘时，点缀几片罗勒叶或薄荷叶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-07 · 河南省

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