圆白菜扇贝翠玉饺子
家人和我都超级爱吃饺子,在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子,各种各样的馅料都尝试过,今天下雨没有出去买菜,刚好打扫冰箱的剩菜,看见还有一个圆白菜,还有扇贝肉,于是就有今天这种馅料的翠玉饺子,木有想到味道是出奇的美味,鲜美无比又健康营养,宝贝吃的10个还说没吃够,不敢让她多吃了,害怕撑着她,喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料,保你吃一次
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步骤1/26
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首先备齐馅料的所有食材,金钩海米提前泡发备用,扇贝肉洗净后备用。
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菠菜叶洗净后放入料理机里,加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
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步骤3/26
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把称重的面粉放入面包桶里,倒入菠菜汁。
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步骤4/26
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启动面包机的一个和面程序。
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步骤5/26
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和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
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步骤6/26
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猪肉馅里打散一枚鸡蛋。
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步骤7/26
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加入生抽,老抽、料酒和花椒粉调味调色。
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步骤8/26
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把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
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步骤9/26
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扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁,葱姜切末。
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步骤10/26
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在搅拌好的肉馅里,加入金钩海米,扇贝肉和葱姜末,继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
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步骤11/26
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这个时候加入适量的盐调味。
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步骤12/26
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再加入猪油来增香提味。
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步骤13/26
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圆白菜用刀剁成碎末,搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
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步骤14/26
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搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
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步骤15/26
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把馅料搅拌均匀就可以了。
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步骤16/26
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静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子,我是用手揪的剂子,据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃,不会揪的还是用刀切吧。
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步骤17/26
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把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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步骤18/26
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擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
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步骤19/26
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包成自己喜欢的模样即可。
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步骤20/26
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依次包好所有的饺子后。
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步骤21/26
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锅中倒入适量的清水烧开后,放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水,反复4次,看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
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步骤22/26
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把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
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步骤23/26
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好吃到停不下来。
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步骤24/26
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吃上一口超级满足。
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步骤25/26
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清新又美味,诱惑到你木有。
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最后一步
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成品一
菠菜榨汁的时候一定要过滤一下,这样和出来的面团光滑细腻,而且上色效果均匀呀……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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