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日食记 | 年糕华夫饼

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气温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 180g

、

红糖年糕 1块

、

糖 50g

、

牛奶 120g

、

泡打粉 5g

、

液体黄油 50g

、

当季水果适量

、

糖粉适量

、

蜂蜜少许

、

薄荷叶少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
步骤2/8 点击查看大图
倒入120g牛奶搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。
步骤5/8 点击查看大图
1块红糖年糕切成薄片备用。
步骤6/8 点击查看大图
华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。
步骤7/8 点击查看大图
煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。
最后一步点击查看大图
趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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