嫩肉丝炒芦笋
冬季,消耗的热量多,要吃一些温补的食物,身体耐寒也更健壮,饮食上要吃些瘦肉、鸡鱼之类的为好。 猪里脊肉,是猪身上比较独特的部位,肉比较嫩,价格也相对于其他部位的瘦肉要贵,但这块肉口感可是没谁能比,所以贵些也是物有所值的。里脊肉好吃,炒的时候要想嫩滑可口你还得多一步:腌制上浆,别嫌麻烦,只多这一个动作,立马有颜值有味道。美食交流加微信fych776481528,注明来自豆果美食
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步骤1/7
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备好食材。芦蒿泡水洗净,去掉老梗;小米椒洗净
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步骤2/7
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芦蒿切段;小米椒去蒂切圈;里脊肉切丝
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步骤3/7
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里脊肉用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀,腌制5分钟(里脊肉丝嫩滑的小窍门:用淀粉等腌拌一下,不要省略)
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步骤4/7
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九阳轻奢派炒不沾炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的肉丝炒散,待肉丝变色,铲出备用,建议用不沾锅,省油性状好(里脊肉丝嫩滑窍门2:低温用筷子滑散,不宜久炒,变色就捞出)
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步骤5/7
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利用锅内余油,下蒜末和小米椒炒香
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步骤6/7
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放入芦蒿翻炒
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最后一步
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芦蒿熟透,放入炒好的肉丝,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
1 肉丝要腌拌一下,这样嫩滑可口,不要省略
2 后放盐更健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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