韭菜素丸子的做法

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韭菜素丸子

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这一段时间贴秋膘，每天大鱼大肉吃的感觉脂肪囤积了不少，想吃点素食改善改善伙食。于是做了一道拿手菜「韭菜素丸子」，做法简单，吃起来口感厚实，酱汁微辣酸香，配上丸子吃起来非常过瘾，有时间不妨一试哦！素食也能很美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 100g

、

鸡蛋 2个

、

面粉 100克

、

玉米淀粉 15克

、

胡萝卜 100克

、

芝麻油 5克

、

辣椒酱 10克

、

白胡椒 10克

、

香醋 10克

、

生抽 10克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉
步骤2/13 点击查看大图
先将韭菜，胡萝卜，大蒜分别切成沫备用
步骤3/13 点击查看大图
韭菜，胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋
步骤4/13 点击查看大图
加入胡椒粉
步骤5/13 点击查看大图
玉米淀粉也到进去
步骤6/13 点击查看大图
再加面粉进去
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀至可以搓成丸子的状态
步骤8/13 点击查看大图
将韭菜馅等分搓成方便入口的小丸子
步骤9/13 点击查看大图
入热水蒸锅大火蒸15分钟
步骤10/13 点击查看大图
这时候我们来调个酱汁，把蒜末，生抽，香醋，辣椒酱芝麻油倒入一个空碗中
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤12/13 点击查看大图
丸子蒸好后把调好的酱汁淋上
最后一步点击查看大图
口感厚实的韭菜丸子配上微辣酸香的酱汁，一道美味的素食就完成了

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

韭菜洗干净后控干水分，不沥干水分的话等下加面粉后会比较稀，不容易搓成丸子每搓一个丸子手沾一下水防止搓制的过程中沾手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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