一切OK表情馒头

点击查看大图

一切OK表情馒头

浏览 12.1万 · 收藏 3983

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我特别喜欢南瓜的颜色，金灿灿，那种惊艳的色泽，它还有丰收的寓意。今天做了这款一切OK表情馒头，呆萌可爱！好吃，好看又好玩！喜欢的做起来呦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 260g

、

南瓜泥约100g

、

豆沙馅 100g

、

酵母粉 3g

、

可可粉 2g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
首先将南瓜去皮，洗干净，切小块，摆放盘中！
步骤2/24 点击查看大图
蒸烤箱水盒取出注满纯净水，再推回机体中！将切好的南瓜放入蒸盘中。
步骤3/24 点击查看大图
鲜嫩纯正功能，100°蒸15分钟，结束后焖10分钟后取出！
步骤4/24 点击查看大图
蒸好的南瓜取出，用手动打蛋器抽打至泥状，加入酵母粉，再分次加入面粉，揉成面团！留60g白面，加入酵母粉，分次加入纯净水，搅成絮状，再揉成面团！
步骤5/24 点击查看大图
分别放入器具中，再放入蒸烤箱中启动恒温发酵功能，自动时间为40分钟，温度为40°，进行发酵。
步骤6/24 点击查看大图
发酵好的白面团取出一少部分，加入可可粉，揉至光滑，使可可粉与面团完全结合在一起！
步骤7/24 点击查看大图
将发酵好的南瓜面团，白面团揉至光滑！盖上保鲜膜醒10分钟！
步骤8/24 点击查看大图
将南瓜面团分割成等份的小面团，揉圆！
步骤9/24 点击查看大图
取一块面团，包上豆沙馅，如同包子的手法包起来！
步骤10/24 点击查看大图
收口捏紧，朝下，依次做完！
步骤11/24 点击查看大图
可可面团用擀面杖擀成面皮，再切出细条，做眉毛与嘴巴！
步骤12/24 点击查看大图
白面团擀薄，用圆形模具压出圆形，并一个圆形从中间切两半！（没有模具的话，也可以用小号裱花嘴）
步骤13/24 点击查看大图
将两个半圆行黏贴上去做眼睛，再取一块可可面球，做黑眼珠！如图
步骤14/24 点击查看大图
取一块南瓜面团，做出手的形状，再切出5根手指！如图
步骤15/24 点击查看大图
大拇指与食指搓长，做成OK的手势！
步骤16/24 点击查看大图
再贴上眉毛，嘴巴，将OK手势粘在适当位置！这样'一切OK表情豆沙包就做好了呦～
步骤17/24 点击查看大图
依次摆放在蒸烤盘上，垫上油纸，并间隔距离！进行二次发酵，恒温发酵功能，40度10分钟即可！
步骤18/24 点击查看大图
二发好后选择'鲜嫩蒸功能'，100°蒸15分钟，时间到后不要急着将门打开，切记焖5分钟再打开门！我用的是美的蒸烤箱型号是s5-l300e。
步骤19/24 点击查看大图
出炉啦！面包口感的馒头！
步骤20/24 点击查看大图
一切OK啦！
步骤21/24 点击查看大图
寒冷的冬天，就喜欢一炉热乎乎的馒头，即使没有菜，也能吃两个！
步骤22/24 点击查看大图
喜欢吗？给孩子做起来！
步骤23/24 点击查看大图
在看我！在看我把你吃掉！
最后一步点击查看大图
OK啦！今天到这里！

小贴士

和面时候设计分次加入水，因为不同的面粉吸水性不同。南瓜面团也一样，不同品种的南瓜含水量不同，所以面粉需要分次加入，揉成面团即可！蒸好的馒头，设计焖5分钟后再将蒸烤箱门打开！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！