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彩虹蛋糕

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又软又可爱的小蛋糕，真的让人爱不释手呢！不仅对于小宝宝来说是个很好的色彩教育，真的大人都无法拒绝这样子的美好，周末来做一份吧。

食材清单加入采购清单

蛋黄 3个

、

玉米油 30ml

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 30g

、

白砂糖 30g

、

玉米淀粉 5g

、

蛋白 3个

、

食用色素少许（黄，红，蓝，绿）

、

装饰奶油

、

淡奶油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋清，蛋黄分离备用。
步骤2/12 点击查看大图
料理盆中依次加入3个蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
再加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
另取一个料理盆，加入分离好的蛋清，加入白砂糖，玉米淀粉，打蛋器打发至提起打蛋头出现尖角。
步骤5/12 点击查看大图
分三次加入打发好的蛋白，每次加入后轻轻搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将搅拌好的面糊平均分为4份，每份加入不同颜色的食用色素，轻轻搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，下烤盘垫上烘焙纸，舀入不同颜色的面糊，上层放上一张烘焙纸，盖上上盖
步骤8/12 点击查看大图
最高温烘烤4分钟后开盖取出，置于晾架晾晾。
步骤9/12 点击查看大图
用圆形磨具压出同样大小的蛋糕胚，取出待用。
步骤10/12 点击查看大图
料理盆中倒入适量的淡奶油，加入白砂糖，打蛋器打发至提起打蛋头出现尖角。
步骤11/12 点击查看大图
取一片圆形的蛋糕胚挤上打发好的奶油，放上蛋糕胚，做成一个3层的小蛋糕。
最后一步点击查看大图
简单装饰即可使用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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