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蛋黄藕肉珍珠丸子的做法

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蛋黄藕肉珍珠丸子

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改良了一下，升级版的吧，口感很好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米三把

、

肉馅 250g

、

藕半截

、

白胡椒粉 1小勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

熟鸭蛋黄 2颗

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米泡三小时以上即可控水
步骤2/8 点击查看大图
藕切丝后剁成碎粒状
步骤3/8 点击查看大图
五花肉缴成泥
步骤4/8 点击查看大图
放入生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐，鸭蛋黄搅拌均匀，朝着一个方向搅拌，上劲儿
步骤5/8 点击查看大图
加入剁碎的藕再搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
调好的肉馅腌渍半小时左右，用手团一块成团儿
步骤7/8 点击查看大图
将肉团儿放在糯米里滚满
最后一步点击查看大图
最后上锅开大火蒸，上汽后蒸20分钟即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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