双色发糕

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高颜值的发糕，比蛋糕省事，比馒头好吃，不用和面，口感也松松软软的，宝宝都会特别喜欢吃的今天跟大家分享的发糕即使对于出牙晚的宝宝，这发糕宝宝也可以用牙龈抿着吃，同时加两种蔬菜，营养也全面并且不用泡打粉，只要酵母，发到位，蒸一蒸，就可以了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 35克

、

紫薯泥 35克

、

普通面粉 80克（分两份）

、

清水 30克➕25克

、

酵母 1.5克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材（南瓜泥➕紫薯泥提前烤熟用料理机中孔摇成泥）
步骤2/20 点击查看大图
葡萄干用清水浸泡，清洗干净
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紫薯、南瓜烤熟或蒸熟
步骤4/20 点击查看大图
蒸熟的南瓜用料理机中孔摇成泥
步骤5/20 点击查看大图
蒸熟的紫薯也用料理机中孔摇成泥（不打算发第三步——第五步的）
步骤6/20 点击查看大图
南瓜泥倒入一半的酵母
步骤7/20 点击查看大图
搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化
步骤8/20 点击查看大图
另一半酵母倒入紫薯泥中，搅拌均匀，也静置5分钟
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分别倒入40g面粉，搅拌均匀，搅拌后的状态如右图
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南瓜面糊中加25g水，紫薯面糊中加30g水，搅拌均匀因南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以根据搅拌后的状态，来控制加水的量
步骤11/20 点击查看大图
南瓜面糊和紫薯面糊都要多多搅拌一会会
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搅拌好的状态如图⬆️
步骤13/20 点击查看大图
耐高温容器底部铺油纸
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交叉倒入面糊
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用勺子抹平表面，盖上保鲜膜，放在烤箱或者温度高的地方发酵至两倍大
步骤16/20 点击查看大图
发好的面糊放入葡萄干，盖上保鲜膜，并用牙签在四周围扎一些小孔或在容器顶部盖个盘子也可以
步骤17/20 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火，焖5分出锅
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稍凉些，倒扣脱膜，揭掉油纸
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切片后可以给宝宝吃了
最后一步点击查看大图
松松软软的发糕就做好了，比馒头好吃，还不用和面，宝宝易咀嚼易消化！

小贴士

1⃣️加水的量要根据南瓜泥和紫薯泥的含水量多少来确定，最后搅拌好的状态如步骤12就可以了。 2⃣️面糊发酵到原来的两倍大就可以上锅蒸了，千万别发过了。 3⃣️一岁内的宝宝不建议吃整颗葡萄干，所以在给宝宝进食时一定要注意。

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发布于 2018-11-07

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