鸳鸯火锅
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步骤1/16
猪腿骨洗净。
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步骤2/16
烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
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步骤3/16
捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
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步骤4/16
放水至最高水位，插电调至'难熟'档和'猪蹄'档。
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步骤5/16
压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
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步骤6/16
白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
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步骤7/16
加入猪腿骨汤，烧开。
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步骤8/16
在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
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步骤9/16
西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
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步骤10/16
腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
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步骤11/16
牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
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步骤12/16
鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
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步骤13/16
水豆腐一盒，切片。
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步骤14/16
所有材料准备就绪。
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步骤15/16
把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
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最后一步
小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-12
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