奶酪吐司
奶酪吐司,柔软不易老化、暄软又能拉丝,适合手撕的软香面包,值得做给家人一起分享!
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步骤1/13
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将材料放入厨师机中(除黄油之外)
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步骤2/13
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搅打至出粗膜,加入软化黄油。
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步骤3/13
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继续搅打至出完整膜。
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步骤4/13
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取出面团,放入容器中,盖上保鲜膜发酵。
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步骤5/13
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1小时后发酵至2倍大。
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步骤6/13
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分成三个面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/13
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面团排气后,擀成牛舌状后,两边面皮向中间折起,然后面皮从下往上卷起。
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步骤8/13
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卷好的面团放吐司。
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步骤9/13
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面团发酵至吐司盒八分满,放入预热好的烤箱,中下层,上火180度,下火200度,烤10分钟。
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步骤10/13
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快速加盖锡纸,锡纸雾面朝下,烤箱调至上下火180分钟烤35分钟。
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步骤11/13
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烤好的吐司立即脱模后,在网架上侧放散热,冷却后的吐司装入保鲜袋中保存,第二天的吐司还是非常暄软的!
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步骤12/13
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奶酪吐司,值得一试的好口感吐司!
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最后一步
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和家人一起分享烘培的快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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