西红柿牛腩炖豆腐
这道菜是我们家餐桌上出现的最多的一道菜,因为这是我们家娃最喜欢吃的,去外面吃饭也会点这个菜,但是他不爱吃,说没有我做的好☺每次听到这个还是有些小得意的。可能我的做法最简单,没有那么多调料的味道,就是让牛肉吸满了西红柿的汤汁,按照这个步骤你也能做出超级美味的西红柿牛腩
161克
107克
33克
1958
千卡
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步骤1/10
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牛肉一定要买牛腩肉,清洗干净冷水下锅汆烫一下,水开后捞出热水清洗一遍
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步骤2/10
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所有配菜清洗干净
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步骤3/10
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豆腐切块
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步骤4/10
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西红柿切十字花刀,把筷子像这样放进去,煤气灶打开,放在火上烤
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步骤5/10
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烤成这种状态就可以轻松去皮了
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步骤6/10
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去皮后的西红柿切成块
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步骤7/10
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葱切段,姜切片备用
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步骤8/10
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牛肉西红柿放进高压锅,然后倒开水抹过牛肉,不用放太多一会儿西红柿也会出水。放葱姜,一点点老抽,白糖。盖上盖子,上汽后中小火15分钟
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步骤9/10
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放汽掀开盖子放盐和豆腐,大火收汁,直到汤汁粘稠豆腐和牛肉都吸满了浓浓的汤汁
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最后一步
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拌饭我家娃能吃两碗
1:一定要买牛腩肉,如果肉稍微有点儿瘦可以管卖牛肉的要一些牛油,如果家里有山楂也可以放两个山楂加速软化
2:可以把豆腐换成土豆或者杏鲍菇,也可以什么都不放就是西红柿炖牛腩
3:糖的量要看西红柿的酸度,如果太酸就多放点糖。
4:放调料的时候不要一次放太多,可以一点一点尝着放,这样能保证味道,一次放太多不好拯救
5:如果家里没有高压锅可以小火慢炖一个小时,这样味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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