芝士虾仁焗土豆，完全抵挡不住的诱惑

浏览 16.5万 · 收藏 3273

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女

食材清单加入采购清单

鲜虾 10只

、

黄油 20g

、

洋葱半个

、

马苏里拉芝士 100g

、

盐、胡椒粉适量

、

牛奶 60g

、

土豆 500g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将土豆去皮，并且都切成小块，可以方便它快速蒸熟，然后准备清水煮沸，再将土豆上蒸锅，蒸大概15~20分钟
步骤2/14 点击查看大图
蒸熟的土豆很好分辨，用小勺轻轻压，熟了的话是很容易压碎的
步骤3/14 点击查看大图
然后把土豆过筛一遍，让土豆泥更细腻
步骤4/14 点击查看大图
接着我们就把半个洋葱都切成小丁，虾仁也提前去壳切成丁状
步骤5/14 点击查看大图
开小火，取10g黄油进锅内融化，然后把准备好的洋葱丁还有虾仁丁都倒进去，轻轻翻炒
步骤6/14 点击查看大图
翻炒到有洋葱的香味，差不多虾仁的颜色变黄就可以了，加入适量的料酒、胡椒粉还有盐，给它进行调味，也可以给虾仁去腥，然后就可以盛出来待用了
步骤7/14 点击查看大图
过筛好的土豆泥已经是比较细腻的了，我把剩下的10g黄油都趁热加进去一起混合，这样才能把黄油融化
步骤8/14 点击查看大图
然后牛奶也倒进去拌匀，建议可以分个2~3次加进去
步骤9/14 点击查看大图
我这里是分了2次加入，每次加入充分拌匀之后再加下一次，加好牛奶之后的土豆泥是比较浓稠又比较细腻的，不要加太多的牛奶，容易变稀的
步骤10/14 点击查看大图
最后把炒好的虾仁都加进去拌匀
步骤11/14 点击查看大图
然后就可以装在烤碗里，抹平就行
步骤12/14 点击查看大图
再在表面撒上一层马苏里拉芝士
步骤13/14 点击查看大图
放进烤箱180度烤10~15分钟，烤箱要提前预热好
最后一步点击查看大图
叮的一声，美味出炉