三鲜粥底火锅
喜欢在秋冬天季节吃粥底火锅,因为厚厚的米油味甘顺滑又油润。鱼,肉,虾小将经热滚烫奶白奶白的粥底烫得特别嫩滑格外美味,再沾上蒜酥调料吃起来真叫人舒服,心和胃都是暧暧哒!
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步骤1/20
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其实粥底火锅关键是熬出有米油的粥底来,其实不要少看家里的膳魔师焖烧锅,它做出粥底美味又省心,喜欢它即使主人无时间也不用守着看火也能专注地熬粥底,海鲜材料都买好啦就等粥底咯! 调料:蒜酥,自己做的话就用蒜碎和圆葱碎、少许姜末裹一点干淀粉炸至金黄)小米辣、香葱碎,调在一起。步骤:
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步骤1.洗净大米后稍碾碎,与油盐浸泡2个小时,另外鲍鱼仔干与瑶柱干也用水浸软
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2. 膳魔师焖烧锅,取出其内胆,
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3.米,鲍鱼仔干与瑶柱干
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与水一同放到焖烧锅内胆里,
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内胆放在煤气或者电磁炉上加热至水开,中小火加热沸腾10分钟后关火
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4. 马上将内胆提起放入焖烧锅里,
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小心烫手呵,加上盖子拧严实
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步骤9/20
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5. 就这样让米在焖烧锅里静静地焖吧,焖烧3小时以上,反正上班前弄好,可以安心上班去了,不用插电与烧火,
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6. 双层不锈钢抽真空技术,
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让食材在高效保温的外锅内继续长时间保持高温焖制,直至熟烂。
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7. 下班回来洗净处理好海鲜,
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8. 这时焖烧锅里的米汤底也熬出来了,将米汤倒出来,分开汤与米渣,
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9. 只用米汤作为锅底,将分出来的米汤倒回焖烧锅,加入比较难熟的大闸蟹加点姜丝煮至断生,
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10. 再加上其余比较易熟悉的海鲜食材,烫煮断生,最后调味就可以了。
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一份省心的海鲜粥底火锅就可以食了,粥底的米油滋滋地冒着小泡,鲜味扑鼻而来,
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步骤17/20
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我可以为了这碗海鲜火锅,静静地吃上二个小时,把蟹膏挖出,夹着各种海鲜,沾上调料慢慢享用。
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利用上班的时间做粥变得那么真实而轻松,真的,生活节奏快,下班根本不想做饭的情况,
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步骤19/20
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有了膳魔师焖烧锅,下班回家不用等也能吃上暧心的海鲜粥底火锅,
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最后一步
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其实何止三鲜的美味?无论是单身狗或是一家人,不就是想要这种简单的幸福么!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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