香橙蒸蛋羹
香橙,鸡蛋香,风味香甜的蒸鸡蛋,来,约一个!
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步骤1/8
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准备材料:橙子一个,鸡蛋一个!很简单哦!
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步骤2/8
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橙子一定要选择香甜的橙子,刀子,勺子其上阵!切掉橙子顶部,挖掉果肉!
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步骤3/8
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鸡蛋打入碗中,加入清水,蛋水比例2:1,有点接近1:1,加水时少加入!用筷子打散鸡蛋,高速搅拌均匀。
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步骤4/8
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打散均匀的蛋糊去掉泡沫,倒入挖掉果肉的橙子碗里。不要太满。三分之二处就行了。
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步骤5/8
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锅内倒入水,隔水放在碗中,这样蒸出的鸡蛋嫩滑,口感好。
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步骤6/8
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给上面盖个盘子,也可以选择用保鲜膜包裹好橙子,但是高温蒸煮,感觉这样还是习惯了。盖上锅盖,中火蒸20分钟左右,
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步骤7/8
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蒸好啦,开吃!
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最后一步
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图二
1.橙子一定要选择口感好的香橙,不然影响口感。
2.蛋液不要倒入的太多,不然蒸出来就溢了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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