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家常韭菜盒子（附让韭菜馅不出水的诀窍）的做法

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家常韭菜盒子（附让韭菜馅不出水的诀窍）

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秋天的韭菜味正浓，其实菜农们都知道，秋天的韭菜是全年最好吃的，是最鲜最美味的，用它做成的韭菜盒子别提有多好吃了，最近我们家几乎每周都做，越吃越爱吃~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

清水适量

、

鸡蛋 3个

、

韭菜 1把

、

盐 2勺

、

花生油 2大勺

、

鸡精 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋放入锅中炒制凝固状态，不要炒久了，老了口感不好。
步骤3/15 点击查看大图
韭菜洗干净切成末
步骤4/15 点击查看大图
加入两勺花生油，先加油的目的是防止韭菜出水太快。
步骤5/15 点击查看大图
加入两勺食用盐
步骤6/15 点击查看大图
加入一勺鸡粉
步骤7/15 点击查看大图
加入少许十三香
步骤8/15 点击查看大图
把炒好的鸡蛋放入盆中，所有的调料加入之后，拌均匀即可。
步骤9/15 点击查看大图
面粉加水和成不软不硬的面团
步骤10/15 点击查看大图
擀成圆形的面皮
步骤11/15 点击查看大图
包上韭菜鸡蛋馅
步骤12/15 点击查看大图
先对折把饺子皮盖住馅
步骤13/15 点击查看大图
用手捏成麦穗的形状
步骤14/15 点击查看大图
放入锅中中火煎至成熟即可。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的韭菜鸡蛋盒子

小贴士

调馅时先加入油，让油能把韭菜的水分锁住，这样就算包到最后。韭菜馅也不会出水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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