巧克力围边蛋糕－八寸

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巧克力 100克没用完有剩余

、

烘焙油纸一张

、

裱花袋一个

、

剪刀，直尺，胶带

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先先烤一个八寸的戚风蛋糕，请参阅我的戚风菜谱
步骤2/17 点击查看大图
我的片片技术不咋地，不使用蛋糕锯会歪
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使用蛋糕锯将戚风蛋糕平均片成三片
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然后抹奶油夹水果
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打发奶油我的配方可参阅：600克淡奶油，70克糖粉，2克香草精，3克朗姆酒这个量我可以，不代表你也可以，也就是说可能你会不够，或有剩余夹心水果切粒适量
步骤6/17 点击查看大图
抹面完成，不需要很精致，因为一围边就会掩饰，围边做好就可以
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准备一张烘焙油纸，你可以按我给的尺寸裁剪，但只限八寸，三能模具，还有你的抹面奶油还不能随意，太厚或太薄都会造成围边过长或过短油纸裁剪尺寸长度高度如下：单位厘米69＊11.5
步骤8/17 点击查看大图
裁剪好的油纸一定要在没有油的那面，也就是背面做线条记号，带油的那部分最后处理干净，跟蛋糕接触
步骤9/17 点击查看大图
这是分别给出的三个长度，按这个长度将线条全部画好
步骤10/17 点击查看大图
下面用一张普通纸做下演示，按长度高度裁剪出来先画一条线条高度1厘米
步骤11/17 点击查看大图
再画一条线条高度5厘米，再画一条线条高度5.5厘米
步骤12/17 点击查看大图
然后在第二条线条每5厘米做一个记号画出格
步骤13/17 点击查看大图
然后再画出这种图案即可
步骤14/17 点击查看大图
全部画完即是这个样子，我只画出大概轮廓就可以了，剩下你知道是怎么个画法重复动作即可，不需要全部画上
步骤15/17
然后我们把这张油纸固定在桌子上，融化巧克力就能操作了
步骤16/17 点击查看大图
看好小贴士在操作
最后一步点击查看大图
也可以做成这个样子