番茄锅笋干牛腩的做法

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番茄锅笋干牛腩

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我做的是微辣的，如果喜欢吃辣，再多加点会更好吃

食材清单加入采购清单

笋干 130克

、

牛腩 800克

、

食用油 30克

、

豆豉辣酱 20克

、

鲜姜片 4-5大片

、

花椒粒 10个

、

细砂糖 10克

、

桂皮粉 2克

、

草菇老抽 20克

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

清水 1000克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这个牛腩也有老有嫩，如果买到老的真有炖不熟的，我一般挑颜色不太深的
步骤2/11 点击查看大图
首先把牛腩切块，用清水侵泡一下
步骤3/11 点击查看大图
笋干提前清水泡发，我喜欢这个笋干泡出来肉肉的感觉，这个是真心推荐，粗纤维食品多吃点好
步骤4/11 点击查看大图
接下来牛腩沸水去除血沫，过洗干净后备用
步骤5/11 点击查看大图
热油锅放入豆豉酱，花椒粒
步骤6/11 点击查看大图
再放入姜片继续炒香
步骤7/11 点击查看大图
放上牛腩加上老抽再翻炒
步骤8/11 点击查看大图
加上笋干
步骤9/11 点击查看大图
加入清水大火烧开
步骤10/11 点击查看大图
加入桂皮粉，盖上盖子改小火，慢炖一小时，如果没有番茄锅，铁锅，在完成以上程序后就可以用高压锅炖也可以
最后一步点击查看大图
最后按照牛腩的老嫩增加或减少炖的时间，如果是高压锅最好在高压后在倒入回炒锅收汁这样会更好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 0001-01-01

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