十寸鲜虾牛肉披萨
我做的事十寸的披萨，如果做八寸的披萨材料减半
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我用的是铁质煎盘，用披萨烤盘更好
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步骤2/19
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将面粉，盐，酵母，细砂糖放入搅拌盆搅拌均匀，温水分次添加，不要过热
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步骤3/19
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成团并略微光滑后，分次加油，大概揉个十几分钟就好，让面团尽量光滑，面上筋才好吃
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步骤4/19
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揉好后可以用保鲜膜覆盖松弛十分钟再团圆
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步骤5/19
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面团就会光滑，然后覆盖上保鲜膜发酵，我现在的室温大概用了半个小时，如果你那的室温低，可以放进烤箱，放一碗热水来提高湿度，
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步骤6/19
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期间准备其他材料（牛肉粒，鲜虾等，如果你喜欢吃蔬菜一定要放烤箱烤一下，收收水分，否则披萨饼皮湿会让馅料分离就会影响口感）
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步骤7/19
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半小时后发好，用手指沾面粉按压面团不会回缩就可以操作了
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步骤8/19
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用手揉揉，切开看看，里面如果还有很多气孔就在揉揉，知道里面没有气孔为止
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步骤9/19
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收圆，盖上保鲜膜在松弛一会
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步骤10/19
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擀成圆面片
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步骤11/19
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把面片放入烤盘，注意模具底部要抹油，不是为了防粘而是为了脆底，然后用手整理下推出饼边
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扎出气孔
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步骤13/19
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刷上披萨酱，建议大家再刷点辣酱
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步骤14/19
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比如说香其酱微辣
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刷好酱后撒上一层奶酪，然后铺上食材，食材摆好后再撒上一层奶酪
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步骤16/19
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预热烤箱220度，烘焙22分钟或者上色了再拿出来也行（注：实际烤箱温度和烘烤时间根据自己的烤箱调整）
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步骤17/19
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奶酪越多越容易拉丝
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步骤18/19
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来一角好满足的
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最后一步
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我个人喜欢吃干料的，湿湿的不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 0001-01-01
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