咖喱芝士焗饭

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儿子每天晚自习到家后都会喊饿，十七岁的年龄正是身体发育期，需要的能量也高，所以每天晚上都要为他准备点夜宵，今天晚上打开冰箱看看食材真是不多啊，几种蔬菜和中午剩的米饭，想起儿子喜欢吃咖喱饭，何不来个咖喱味的芝士焗饭呢？就这样，一盘快手的咖喱芝士焗饭在半小时完成，儿子到家吃的一个劲儿夸:妈妈，这饭太好吃了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜半根

、

洋葱少许

、

火腿少量

、

咖喱一块

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马苏里拉适量

、

米饭一碗

、

青豆玉米适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
火腿、洋葱、胡萝卜都切成小丁。
步骤2/14 点击查看大图
冰箱冷冻的青豆玉米过一下水就解冻了！
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锅里放油，可选择橄榄油、黄油或者其他植物油，我今天用的玉米油，油热后把洋葱丁爆香。
步骤4/14 点击查看大图
放入火腿丁翻炒
步骤5/14 点击查看大图
加入胡萝卜丁翻炒，胡萝卜素是脂溶性维生素，在油脂内才可以释放出来，所以你可以多炒几下。
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最后加入青豆玉米粒，小火翻炒。
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加末过食材的水，我用的是平底锅。然后加入一小块咖喱，我用的是百多梦咖喱块。小火煮一会，加入了咖喱后，会迅速收汁，你会发现当初水放的有点少了，所以开始要没过食材，如果加土豆丁进去，水要多一些！
步骤8/14 点击查看大图
收汁后加入米饭拌匀，此时可关火！拌匀的米饭我偷吃了两口，很好吃啊！
步骤9/14 点击查看大图
把米饭放进盘子，必须用耐高温的烤盘，一般买餐具时会有标注。松松的即可，不用压实。
步骤10/14 点击查看大图
上面铺满一层马苏里拉芝士。
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放进预热好的烤箱，160度左右烤十来分钟就可以，看到芝士融化就行了，因为下面食材是熟的！
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烤好了，散发着咖喱和芝士的香味！
步骤13/14 点击查看大图
烤了两盘，再来张照片！
最后一步点击查看大图
刚烤完没拍照，等儿子放学回家吃的时候时间有些长了，没能拍出拉丝，但味道依然是非常好的！