小米面发面饼
秋季一眨眼就过去了,虽初冬,却明显变冷,早晚都有穿羽绒服的了。天冷了,早餐一定要吃,不但要吃还要吃得更好,营养足暖乎乎,一天精力都充沛。 今儿宝妈分享的是快手早餐饼,饼是发面的,好消化不伤胃,尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋,冬季干燥,吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好,它廉价又滋补,具有滋阴养血的功效,还可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力,小米一般人群都可以吃,身体强壮;小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效,女人吃美容哦!此外,饼里我还放了鸡蛋,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育非常有利,能健脑益智,改善记忆力,所以孩子更要常吃,头脑更聪明!
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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小米面和面粉、酵母、白糖拌匀,磕入鸡蛋拌匀
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步骤3/9
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加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊
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步骤4/9
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封上保鲜膜,冰箱冷藏慢发酵一夜
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步骤5/9
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九阳轻奢派炒锅刷一点点油,不要太多,开火烧至温热
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步骤6/9
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取出面糊,用饭勺舀面糊到炒锅里,摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅
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步骤7/9
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盖上盖子小火烙制
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步骤8/9
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饼鼓起,一面变黄,再翻面烙另一面,都变黄就可以出锅了,切块或直接整张吃随意
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最后一步
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成品
宝妈小贴士:
1 这款饼,小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性,加了面粉口感好
2 这饼适合做早餐,头天晚上冰箱冷藏慢发酵,早起几分钟就做好,搭配粥、米糊都非常棒
3 糖不要省略,即使发过了也好吃,香甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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