酥皮泡芙(西屋蒸烤箱系)
早餐呢,最重要的是和爱的人一起,怎么吃都可以!所以做了香酥可口的泡芙,小小个,不用担心一个太大吃不完。 当然,点心可以作为早餐,也可以当做下午茶!给泡芙加上一些自己喜欢的奶油馅和果酱,带上几个,赶走下午的困乏,倍儿爽! 而且,听说,下雨天,泡芙和咖啡更配哦! 吃2个泡芙,喝杯咖啡,整个早上精神慢慢,开启一天的工作!
106克
45克
114克
1581
千卡
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步骤1/14
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准备好所有材料
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步骤2/14
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酥皮制作:软化的黄油加入糖粉,搅拌均匀
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步骤3/14
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然后加入过筛的低筋面粉
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步骤4/14
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混合均匀后,整成圆条放进冰箱,冷藏备用
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步骤5/14
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泡芙制作:牛奶、黄油、细砂糖倒进锅内,用小火融化
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步骤6/14
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再用中火煮沸腾
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步骤7/14
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沸腾十几秒,加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤8/14
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直至温度降到60度左右,不烫手就可以了
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步骤9/14
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然后,分三次加入蛋液拌匀,每一次加入蛋液搅拌均匀在加下一次
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步骤10/14
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最后,将泡芙糊装入裱花袋,剪小口,烤盘铺上吸油纸,依次挤成圆形
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步骤11/14
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从冰箱拿出冻好的酥皮材料,切成片状,和泡芙大小差不多,然后每个覆盖在泡芙的表面上
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步骤12/14
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放进预热好的西屋WTO-PC3001C蒸烤箱中层,170℃上下烤,30分钟即可
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步骤13/14
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出炉后自然晾凉就可以了,酥脆的外皮,也可以在泡芙里面挤上奶油或者其他的酱哦
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最后一步
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成品图
1、面糊之间要留有足够空隙,面糊受热会膨胀
2、烘烤事千万不要打开烤箱门,会让泡芙无法膨胀
3、鸡蛋液要一点点加,面糊状态合适就可以了
3、泡芙外皮是酥脆的口感,建议在吃之前填上馅料,因为如果过早填入馅料,外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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