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香草玛德琳的做法

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香草玛德琳

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天冷了，又开始想吃玛德琳蛋糕。于是做了最简单快手的香草玛德琳。操作简单，味道却很棒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黄油 40g

、

牛奶 40g

、

糖 40g

、

蜂蜜 10g

、

朗姆酒 7g

、

泡打粉 2g

、

香草膏 10g

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油和牛奶隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打散，隔水加热到35度左右，加入细砂糖，搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混匀，筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
.加入黄油和牛奶混合液，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
最后加入香草膏和朗姆酒，拌匀即可，接着送入冰箱冷藏2个小时。
步骤7/11 点击查看大图
.预热烤箱200℃，取出蛋糕糊，恢复到室温之后装进裱花袋。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋糕糊挤入模具中，轻轻磕几下，去除气泡。
步骤9/11 点击查看大图
.送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤17分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。
最后一步点击查看大图
.趁热吃，味道也是极好的。

小贴士

1.鸡蛋每个带壳约60g。 2.泡打粉不可申请。 3.没有香草膏可以换成香草豆荚或者香草精。 4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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