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超级简单的铜火锅吃法的做法

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超级简单的铜火锅吃法

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下雪了，冷的要死，下班回家想烧个热气腾腾的火锅，配碗二米饭，简直美的很。除了盐和豆瓣酱，没有加任何调味料，我个人比较抵触鸡精啥精的弄的高汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

各种丸子适量

、

豆腐 1块

、

盐适量

、

葱大葱半颗切葱花

、

姜两片切碎

、

蒜 10瓣切碎

、

油一点点就好

、

五花肉（新鲜的） 300克-400克

、

酸菜适量

、

粉条（用温水泡软）适量

、

东古豆瓣酱两小勺

、

干辣椒可放可不放

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
想吃个完整东北版的火锅准备时间太长，一天忙的飞起，哪有时间熬骨汤啥的，想吃就要想简单做法，秘诀只有一个，汤要好。1、准备新鲜的五花肉或者后腿肉，要带肥肉。切成片，丁啊随你。锅里放一点点油，小火慢慢把花椒大料炒香，捞出丢掉，加肉加两勺盐中小火炒到肥肉两面焦香，这样把肉里的油脂炒出来，加葱姜蒜爆炒，炒出香味，加水，加两勺东古豆瓣酱。中小火熬10分钟左右。这步很关键，菜好不好吃，取决于汤的味道。2、最底层码酸菜，把肉汤里面的肉捞出铺上面，码豆腐，丸子，（海带，豆角丝，你有啥放啥，没有就这三样就很好吃了）继续加汤，开始烧火锅，大约40分钟。一边烧一边尝一下咸淡，适量加盐。3、上桌之后放粉条一边吃一边炖不放鸡精不放五香粉，只要盐，除了油有点超标，其他都很健康，吃吧，香的不得了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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