超软豆浆渣蛋糕的做法

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超软豆浆渣蛋糕

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打豆浆后的渣沥出来做蛋糕，口感超软，又不浪费豆浆渣

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

豆浆 20克

、

植物油 20克

、

豆浆渣 70克

、

细砂糖（蛋白用） 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
分出蛋黄，蛋白
步骤2/14 点击查看大图
加入油打散
步骤3/14 点击查看大图
这是豆浆渣干湿程度
步骤4/14 点击查看大图
加入豆浆渣，拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低粉，Z字型拌均匀，成蛋黄糊
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄糊
步骤7/14 点击查看大图
蛋白加两滴醋，糖分三次加入
步骤8/14 点击查看大图
打到提起来小尖尖就好啦，这会烤箱预热165
步骤9/14 点击查看大图
舀一点打好的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
再将所有拌好的蛋黄糊倒蛋白里，翻拌手法拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
拌好的蛋糕糊
步骤12/14 点击查看大图
倒入六寸蛋糕模具，震一下去掉气泡
步骤13/14 点击查看大图
上下火，150火，我喜欢低温烤，烤一小时，你也能按你烤箱脾性来操作
最后一步点击查看大图
烤好震一下倒扣，冷却后脱模，真的很软很香，你也试试吧

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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