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紫薯小小麻薯包（简单快手小甜品）的做法

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紫薯小小麻薯包（简单快手小甜品）

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长草麻薯包好久了，一直觉得需要配各种粉好麻烦，前几天逛某宝忽然发现有预拌粉，选了个销量评价都不错的买来试试，别说，还真是快手黑科技

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白鲨麻薯粉 150g

、

紫薯粉 15g

、

牛奶 100g

、

黄油 40g

、

白砂糖 15g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料集体照
步骤2/13 点击查看大图
牛奶加鸡蛋搅打均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入麻薯粉和紫薯粉（没有紫薯粉可以不加，替换成麻薯粉就可以了）（不怕麻烦的小伙伴也可以自制，新鲜紫薯切片蒸熟然后入烤箱低温烤干，用料理机打成粉就可以了）
步骤4/13 点击查看大图
揉成团，面团会比较粘手，建议带手套操作
步骤5/13 点击查看大图
加入提前融化好的黄油
步骤6/13 点击查看大图
继续揉成团，无需太光滑
步骤7/13 点击查看大图
分成30g一个，团成小圆球（可以做12个，我为了测试烘烤温度分了两次烤的）
步骤8/13 点击查看大图
烤箱提前预热上下火165度，放入中下层，烘烤30分钟左右（建议烘烤过程随时查看，如果小团子涨歪了，或者顶部早早上色，都说明温度高了）
步骤9/13 点击查看大图
烘烤结束后再继续焖5分钟，就可以出炉了
步骤10/13 点击查看大图
粉紫粉紫的小团子
步骤11/13 点击查看大图
表面微微裂开，所以麻薯包也叫恐龙蛋
步骤12/13 点击查看大图
表皮酥脆，内里Q弹
最后一步点击查看大图
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小贴士

不同品牌麻薯粉可能吸水率不同我用的烤箱是海氏C40，请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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