紫薯小小麻薯包(简单快手小甜品)
长草麻薯包好久了,一直觉得需要配各种粉好麻烦,前几天逛某宝忽然发现有预拌粉,选了个销量评价都不错的买来试试,别说,还真是快手黑科技
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步骤1/13
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材料集体照
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步骤2/13
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牛奶加鸡蛋搅打均匀
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步骤3/13
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加入麻薯粉和紫薯粉(没有紫薯粉可以不加,替换成麻薯粉就可以了)(不怕麻烦的小伙伴也可以自制,新鲜紫薯切片蒸熟然后入烤箱低温烤干,用料理机打成粉就可以了)
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步骤4/13
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揉成团,面团会比较粘手,建议带手套操作
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步骤5/13
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加入提前融化好的黄油
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步骤6/13
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继续揉成团,无需太光滑
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步骤7/13
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分成30g一个,团成小圆球(可以做12个,我为了测试烘烤温度分了两次烤的)
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步骤8/13
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烤箱提前预热上下火165度,放入中下层,烘烤30分钟左右(建议烘烤过程随时查看,如果小团子涨歪了,或者顶部早早上色,都说明温度高了)
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步骤9/13
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烘烤结束后再继续焖5分钟,就可以出炉了
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步骤10/13
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粉紫粉紫的小团子
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步骤11/13
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表面微微裂开,所以麻薯包也叫恐龙蛋
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步骤12/13
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表皮酥脆,内里Q弹
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最后一步
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不同品牌麻薯粉可能吸水率不同
我用的烤箱是海氏C40,请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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