健康零食-薯豆包

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现在正是红薯成熟的季节，红薯属于非常健康的食品，单独蒸着吃也很美味，可吃的多了会觉得有些单调。炸丸子，炸红薯粑粑，虽然很好吃，但是真的不利于健康和减肥。不如做个薯豆包，红薯，红豆，都是健康食材的代表，两者结合，做个健康的下午茶点心。真的是健康美味，一个没落呀。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

红豆 200g

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆淘水后用冷水侵泡至膨胀，我是放冰箱冷藏里泡了一天一夜，这样在没有高压锅的情况下，也很容易煮透煮烂。
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泡好的红豆和泡红豆的水一起下入锅里，如果水少再加入适量的水，水要没过红豆一勺深，等到水快熬干时，加入适量的红糖调味。不断品尝，依个人口味适当添加。此时要不停的用勺子搅动防止糊锅，等到水分收干，红豆沙制作完成。
步骤3/10 点击查看大图
红薯洗净去皮切块，上笼蒸熟。
步骤4/10 点击查看大图
用勺子把红薯碾成红薯泥状。
步骤5/10 点击查看大图
带上一次性手套，将红薯泥分成每个10克左右的小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
把剂子放在保鲜膜上压成片。用筷子头压出五个沟。（目的是包豆沙时能够让豆沙馅露在外边出造型，嫌麻烦的话也可以省略这一步骤）
步骤7/10 点击查看大图
取适量豆沙馅放在红薯片上（压的沟里也要填上豆沙馅，这样包出来才会有造型），然后把保鲜膜收起，团圆，包成丸子形状。
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哈哈哈，这样就做好了，把做好薯豆包放在烤盘上，之前铺上锡纸或者油纸，防止粘在烤盘上。然后放入烤箱，上下火180度，烘烤20到30分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
完成了，外边是烤红薯的香味，里边是略带颗粒感绵绵的红豆沙，增加了口感的同时又增加了营养，美味的同时最主要的是特别健康。
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配一杯花茶，看一本好书，周末好时光...

小贴士

1,我写了红豆的克数，实际上用不了那么多，可根据自己情况制作，剩余的可以装保鲜袋放入冰箱，做其他馅料用或者打红豆沙喝。 2,烤箱烤制的目的是为了让表面干燥，方便食用时拿取。同时增加了烤红薯的香气，放凉了也不影响口感，依然特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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