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台式炒粿仔(芋頭粿)

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芸雪仙

芋頭粿與蔬菜的相遇－芋頭糕（芋粿） ，是廣東潮汕特產，所屬菜系糕點所屬類型為小食。 芋頭通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭粿、芋頭糕、芋頭餅等多道「芋菜」，其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。 台灣地區農忙時常用芋頭粿或蘿蔔粿與香菇、木耳等炒製出一道勞動後的小食。
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
米酒 2匙
、
醬油 3大匙
、
花生油 2匙
、
豬肉絲 50g
、
香菇 6朵
、
木耳 5片
、
韭菜 數段(2碗量)
、
雞蛋 2顆
、
金鈎蝦(蝦皮) 5g
、
芋頭粿 100g以上
烹饪步骤
小贴士

1、豬肉絲可以加入酒(去腥味) 2、愛辣的，可放點辣油佐食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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