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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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海边出生的我，特别喜欢吃各种海鲜。贝壳类的也是几乎天天都吃，其中最爱的就是花蛤。直接煮汤很鲜甜，爆炒的话又是另一番风味，而且做起来简单快手，真的很不错。用九阳轻奢派炒锅，做起来得心应手，不沾，清洗更方便。

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10分左右 | 切墩(初级)

花蛤 500g

、

酸菜 100g

、

葱适量

、

蒜头适量

、

姜片适量

、

辣椒适量

、

生抽 20g

、

料酒 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。
步骤2/10 点击查看大图
酸菜切段。
步骤3/10 点击查看大图
香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。
步骤4/10 点击查看大图
九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。
步骤5/10 点击查看大图
倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
加入酸菜，中火炒1分钟。
步骤7/10 点击查看大图
生抽、料酒和盐混合均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。
步骤9/10 点击查看大图
加入生抽等调味，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？

小贴士

1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。 2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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