蒜薹丁炒鸡蛋
每个用料都是用厨房秤称的,可根据自己的习惯适当增减~
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步骤1/11
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蒜薹洗净,切掉头尾不能吃的;
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步骤2/11
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把蒜薹切成1-1.5厘米的丁;
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步骤3/11
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鸡蛋三个磕进碗里,加1g盐;(今天很幸运,三个鸡蛋有两个是双黄蛋๑◝ᴗ◜๑)
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步骤4/11
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把鸡蛋打散备用;
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步骤5/11
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锅里放适量油烧热,然后放入蒜薹丁;
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步骤6/11
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大火翻炒1分钟,加盐3g、生抽5g调为中火;
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步骤7/11
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将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟,加蚝油7g;
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步骤8/11
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将蚝油炒匀后调成大火,加入鸡蛋液;
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步骤9/11
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稍等片刻开始搅拌,至蛋液凝固到图中状态关中火;
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步骤10/11
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待鸡蛋炒熟,临出锅前加鸡精1g;
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最后一步
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加入鸡精炒匀后,出锅;
1、我买的鸡蛋稍微大一些,一般一个鸡蛋在60g左右;
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒,我一般吃这个菜都是吃不辣的;
3、鸡精可放可不放,根据自己习惯;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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