南瓜蛋糕卷
老妈送来一个大南瓜,我和老公都不爱吃南瓜,所以得想想办法,怎么解决掉… 做了南瓜糊和南瓜蛋糕卷… 超级好吃…一个大南瓜很快消耗掉了!
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步骤1/12
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南瓜切块蒸熟
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步骤2/12
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鸡蛋把蛋清和蛋黄分开,蛋清加白醋放冰箱冷冻
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步骤3/12
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蒸熟的南瓜加水料理机搅打成糊,加油拌匀
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步骤4/12
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加入过筛的低粉拌匀
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步骤5/12
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加入蛋黄拌匀
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步骤6/12
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蛋清分3次加糖打发至一个尖角,注意不用太硬
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步骤7/12
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把蛋清分3次与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤8/12
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装入铺了油布的烤盘中,用刮板抹平,震几下,震出气泡。
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步骤9/12
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上火170 下火150,烤25分钟左右,取出趁热直接脱模,不要等凉了再脱,这样热气散发出来,蛋糕卷回缩的会少一些。用油纸盖上晾凉。
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步骤10/12
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淡奶油加糖粉打发至硬挺状态。
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步骤11/12
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如图抹到蛋糕卷上,靠近自己这一头奶油多 ,中间往后,只需薄薄一层即可。用擀面杖抬起油纸卷起,冷藏半小时定型。
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最后一步
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冷藏之后就可以切片食用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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