黑米南瓜蛋糕
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步骤1/15
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【所需模具】:学厨kitty6寸戚风蛋糕模贝贝南瓜切开去籽,放烤箱中烤30分钟至熟,放凉以后切小块
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步骤2/15
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鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白打入无油无水的盆中
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步骤3/15
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蛋黄加18克糖,用打蛋器打至颜色发白
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步骤4/15
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分三次倒入色拉油,每加一次都要彻底乳化均匀再加下一次
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步骤5/15
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤6/15
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筛入黑米蛋糕粉,翻拌均匀
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步骤7/15
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蛋白加几滴白醋,用打蛋器打至起粗泡时加一次白砂糖,打至泡沫细腻时加一次白砂糖,打至出现纹路时加一次白砂糖!打到提起打蛋器呈现短小直立的尖角即可
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步骤8/15
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黑米蛋糕糊中加三分之一蛋白翻拌均匀
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步骤9/15
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再加三分之一蛋白翻拌均匀
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步骤10/15
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最后将蛋糕糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
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步骤11/15
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在蛋糕模中倒入少一半蛋糕糊,放入南瓜丁!再倒入全部蛋糕糊!桌面轻磕几下,震出大气泡
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步骤12/15
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海氏C40预热170度!中下层烤25分钟至蛋糕熟透即可!出炉后倒扣晾凉!
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步骤13/15
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Tips:这次使用的烤箱是海氏C40!时尚的机身共有三种颜色!九大智能菜单,无级旋钮,调温一步到位!--独立控温!3D热风循环!M型发热管!智能预热!不论是烘焙新手,还是老油条!都能得心应手!
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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