清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法

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清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)

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在闽南语当中老虎蟹被称呼为“倒退噜”其貌不扬，甚是有些可爱。在不同的地方其有不同的叫法，比如加菲蟹、蛙蟹、旭蟹，主要分布于印度洋和太平洋海域。老虎蟹味道非常甜美，跟龙虾肉有得一拼！

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10分左右 | 切墩(初级)

老虎蟹 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒸蟹之后去尾
步骤2/9 点击查看大图
左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。
步骤3/9 点击查看大图
清洁鳃和粪便
步骤4/9 点击查看大图
清洁过的身体，去除爪子和腿
步骤5/9 点击查看大图
将蟹身切成对半
步骤6/9 点击查看大图
再对半切，用切肉刀或宽刀向下推
步骤7/9 点击查看大图
将肉与软骨分开
步骤8/9 点击查看大图
用杵敲碎爪子并去除肉。
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在过滤器中排出肉中多余的液体，可以吃肉啦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

小贴士烹调时间建议： 300-500克/只，烹调时间控制9-11分钟； 500-700克/只，烹调时间控制11-13分钟； 700-1000 +克/只，烹调时间控制13-16分钟；如果需要老虎蟹可以联系我的wechat:dsdfcj

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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