肉皮冻
肉皮冻
-
步骤1/13
点击查看大图
猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透
-
步骤2/13
点击查看大图
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净
-
步骤3/13
点击查看大图
然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明
-
步骤4/13
点击查看大图
把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉
-
步骤5/13
点击查看大图
再加入15克的生抽
-
步骤6/13
点击查看大图
调料加好后，把面包机内盖盖好
-
步骤7/13
点击查看大图
最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了
-
步骤8/13
点击查看大图
年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
-
步骤10/13
点击查看大图
切成片或者块状，最好按自己的喜好而定
-
步骤11/13
点击查看大图
成品图
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-02
肉皮冻的相关分类
肉皮冻的相关推荐
-
热汤冷面
365893人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#黄瓜拌菠萝
176165人看过 -
家常炒米粉
144597人看过 -
酱萝卜
742753人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32498962人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#家常臊子面
162643人看过 -
翻沙芋头
128231人看过 -
洋葱炒肉丝
17155913人看过 -
溜豆腐
10278人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧鸡翅根
156573人看过 -
烧肉豆角焖面
30644216人看过 -
葱油拌面
6435059人看过
