胡萝卜花朵面包
金色的秋天,送你一朵金色的花朵吧
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步骤1/26
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先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时
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步骤2/26
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主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团
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步骤3/26
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加入黄油继续揉至完全阶段
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步骤4/26
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揉好的面团可以拉出大片薄膜
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步骤5/26
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揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右
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步骤6/26
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用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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步骤7/26
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发酵好的嘛面团排气
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步骤8/26
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等分四份,揉圆松弛15分钟
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步骤9/26
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松弛好的面团再次排气
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步骤10/26
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然后擀成长舌状
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步骤11/26
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翻面,涂上一层薄薄的豆沙
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步骤12/26
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自上而下卷起,捏紧收边
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步骤13/26
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然后一端擀薄
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步骤14/26
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另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中
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步骤15/26
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捏紧收边即可
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步骤16/26
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依次做好四个
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步骤17/26
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用锋利的刀片切出花纹
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步骤18/26
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然后借助手摆好
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步骤19/26
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进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成
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步骤20/26
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表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁
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步骤21/26
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放入烤箱,170度30分钟
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步骤22/26
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出炉立即脱模即可
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步骤23/26
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成品
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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