肉沫炒豆角
豆角是市场再平常不过的家常菜,很多人都爱吃,但就是炒不好,嫌弃难炒熟,其实炒豆角并非想象中那么难,掌握好方法后就非常简单了!下面将技巧一起分享给大家~
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步骤1/12
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准备食材~
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步骤2/12
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豆角切成小段,瘦肉剁成肉沫,生姜大蒜和辣椒全部切好备用。
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步骤3/12
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肉沫先用一汤匙生抽、一汤匙米酒(可用料酒代替)、一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟。
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步骤4/12
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锅里加入充足的油,小火爆香生姜大蒜,加入肉沫炒至变色。
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步骤5/12
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加几滴老抽上色盛出。
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步骤6/12
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利用锅里底油,倒入豆角大火翻炒至变翠绿。
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步骤7/12
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倒入炒过的肉沫和生姜大蒜。
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步骤8/12
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再加入辣椒翻炒片刻。
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步骤9/12
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加入一汤匙耗油。
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步骤10/12
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一汤匙生抽。
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步骤11/12
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半茶匙盐调味即可。
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最后一步
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成品!
豆角切成小段后容易熟,能节省很多时间~
另外炒豆角时需要全程大火,这样能保证豆角翠绿好看噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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