鱼香肉丝
这道菜是经典的川菜,肉丝去软嫩、配料脆爽,酸辣咸甜4种口味融入一道菜中!怎么样?光听着就口水来了~~喜欢的直接按着这个方子来做~
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步骤1/12
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准备食材~
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步骤2/12
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所有食材切好,木耳需提前泡发。
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步骤3/12
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准备万能鱼香酱汁:1汤匙生抽+2汤匙白醋+1茶匙白糖+1汤匙料酒+1茶匙芝麻油+1汤匙生粉+2汤匙清水调成酱汁。
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步骤4/12
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肉丝用1汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙料酒、适量盐和清水一起抓匀腌制10分钟备用。
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步骤5/12
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热油,油一次性给足,下腌制后的肉丝炒至变色盛出。
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步骤6/12
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利用锅里底油继续下姜蒜小火爆香。
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步骤7/12
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倒入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒3分钟。
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步骤8/12
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加入青椒丝炒均匀。
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步骤9/12
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再倒入炒过后的肉丝大火继续炒2分钟。
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步骤10/12
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倒入调好的万能酱汁一起大火翻炒1分钟。
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步骤11/12
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最后加一茶匙盐调味即可出锅!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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